Kattilaleipä

Kattilaleipä, tuo eräässä faceryhmässämme hitiksi noussut leipänen. Niin yksinkertainen ja sopiva näin "kiireiselle" kotiäidille. Illalla ainekset sekaisin, aamulla pieni kokoon taittelu ja uuniin. Ideasiepon reseptiä käytetty hieman itse sovellettuna.

Tarvitset:

7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1/4 tl kuivahiivaa

3,5 dl vettä (itse käytin kuumaa)

Ensin sekoita kuivat aineet, lisää kuuma vesi, sekoita ainekset, älä vaivaa, laita kelmu päälle ja taikina kohoamaan lämpöisään paikkaan.

Taikina joko kuplii tai ei kupli, itselläni on tullut kummankinlaisia taikinoita ja kummatkin yhtä hyviä. Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle, käännä reunat taikinan keskelle ja käännä ympäri. En suosittele laittamaan keittiöliinan päälle niinkuin itselläni kuvassa on, se on jääny joka kerta liinaan kiinni, joten jätä kohoamaan pöydälle siksi aikaa kun uuni on valmis ja laita liina päälle.

Laita uuninkestävä kattila uuniin samalla kun lämmität sen 225 asteeseen. Kun uuni on valmis ota kattila ulos ja kumoa taikina kattilaan, kansi päälle ja takaisin uuniin. Annan leivän valmistua ensin kansi päällä 30 minuutin verran ja ota kansi pois ja annan kuoren ruskistua kauniisti noin 15-30 minuuttia, itse olen pitänyt noin 20 min.

Leipä ulos uunista ja nauti.

Erilaisia versioita leivästä voi tehdä vaihtamalla puolet jauhoista johonkin muuhun, lisätä siemeniä, pähkinöitä, juustoja porkkanaa. Mitä nyt ikinä keksiikään ja mikä oma mieltymys on.