Tulinen pesto-yrtti kana

Teimme tässä eräs ilta hyvää ja maukasta kanakastiketta pastan ja hyvän valkoviinin kanssa. Vaikka itsellä onkin suuri opettelu viinien kanssa (niistä en välitä oikeastaan yhtään). Aika niitä olisikin oppia nauttimaan ruuan kanssa.

Kuten ensimmäisessä postauksessa mainitsin, emme laita mittoja näihin resepteihin, joten ne ovat hyvinkin sovellettavissa.

- Nauhapasta
- Kanan rintafileitä

Kastikkeeseen:

- Kermaa
- Rosmariinia (käytimme kuivattua)
- Tannisen chilinen pesto -kastike
- Tannisen tulinen valkosipulihilloke
- Soija
- Chili jauhetta
- Curryä
- Valkoviiniä
- Pekonia

Siisti kanan rintafileet, pilko pekoni. Ruskista pekoni ja kana fileet pannulla. Valmista kastike, muista maistella, viimeisenä lisää kastikkeeseen pekonit. Laita kanat uunivuokaan (mielellään kannelliseen) ja lisää kastike. Valmista kanat kastikkeen kera uunissa 200 astetta 35-40min. Sammuta uuni siinä noin 35 min kohdalla ja anna kanojen ja kastikkeen olla uunin jälkilämmöissä, valmista tällä välin nauhapasta ja tarjoile.

Jos jollain tavalla pitäisi kuvailla miltä meidän kastike maistui, oli se yrttisä, tulinen, täyteläinen. Nautimme ruuan kanssa Gatão valkoviiniä, jota kuvaillaan alkon sivulla näin: Puolikuiva, keskihapokas, pirskahteleva, sitruksinen, hennon hedelmäinen. Mielestäni tämä sopi hyvin ruokamme kanssa ja pystyimpä jopa sen nauttimaan loppuun vaikka ruoka "kesken" loppuikin.

Alku ja juuri.

Inspiraatio tämän blogin perustamiseen lähti meidän yhteisestä intohimosta, ruuasta. Molemmat tykkäämme valmistaa ruokaa sekä syödä ulkona, löytää uusia suosikki ravintoloita ja sen mukana uusia suosikki ruokia. Keittiön puolella tykkäämme kokeilla uudenlaisia makuyhdistelmiä ja olla suht luovia ruuanlaiton kanssa. Kirjoitamme kummatkin erilliset esittelyt toisistamme ja mitä kummatkin täällä blogissa aikovat kirjoittaa.

Olen Janiina, toisinaan ihmiset kutsuvat myös Janskuksi sekä vanhemmat tuttavat Ulpuksi. Täytin juuri vuosia, niitä tuli täyteen huimat 23 v. Intohimoni ruokaan ja ruuanlaittoon on ehkä alkanut vasta lapsuuden kodista muutettuani noin 3 vuotta sitten. Omia bravuureitani on ehdottomasti kanaruuat. Olen tosi huono valmistamaan samaa ruokaa toista kertaa uudelleen, ellen sitten sattumalta. Aion joka tapauksessa laittaa tänne reseptejä, joita ite koemme maukkaiksi ja hyviksi. En kuitenkaan tule määriä laittamaan, sillä laitamme mausteita aikalailla summan mutikassa ja maistamalla sen tietää, koska se on tarpeeksi hyvää.

Olemme kovia käyttämään chiliä ja valkosipulia ruuissamme, varotan vain. On siis hyvin todennäköistä, että niitä löytyy jokaisesta reseptistämme. Chilin ja valkosipulin lisäksi käytämme aika paljon kuiva yrttejä ja mausteita ylipäätään. Voi olla, että tänne ilmestyy myös vauvan ruokareseptejä, nyt kun nekin tulevat meidän keittiössä hyvin ajankohtaisiksi. Eli jos koen jotkut reseptit sopiviksi ja meidän pojan tykkäämiksi, niin kaippa niitäkin voisi tänne lisäillä.

Harrastan ruuanlaiton lisäksi valokuvausta, en niin intohimoisesti kuin jotkut, mutta tykkään valokuvata ja pidän siitä, että kuvat olisivat hyvälaatuisia, joten niihin koitan panostaa myös täällä.

Niin tosiaan minä olen siis se joka tulee reseptit jakamaan täällä meidän blogissamme.

- Jansku